저염식 식단은 건강을 지키면서도 속을 편안하게 유지하는 데 큰 도움이 됩니다. 나트륨 섭취를 줄이면 혈압 조절, 심혈관 건강 개선, 신장 건강 유지 등에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 하지만 저염식을 실천하면서도 맛을 유지하는 것이 중요합니다. 이번 글에서는 속이 편안해지는 저염식 레시피를 추천해 드리겠습니다.
1. 채소 듬뿍 저염식 된장국
재료
- 다시마 육수 500ml
- 무 50g (채 썬 것)
- 애호박 50g (채 썬 것)
- 표고버섯 2개 (슬라이스)
- 두부 1/4모 (작게 자른 것)
- 저염 된장 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 파 약간
만드는 방법
- 다시마 육수를 끓인 후 무를 넣고 5분 정도 끓입니다.
- 애호박과 표고버섯을 추가하여 3분간 더 끓입니다.
- 저염 된장을 체에 걸러 풀어 넣고, 두부를 추가합니다.
- 다진 마늘을 넣고 한소끔 더 끓인 후 파를 넣어 마무리합니다.
2. 간장 없이 즐기는 닭가슴살 샐러드
재료
- 닭가슴살 100g
- 로메인 상추 4장
- 방울토마토 5개 (반으로 자름)
- 오이 1/4개 (슬라이스)
- 삶은 병아리콩 2큰술
- 올리브유 1큰술
- 레몬즙 1큰술
- 다진 마늘 1/2작은술
- 후추 약간
만드는 방법
- 닭가슴살을 삶아 한입 크기로 찢습니다.
- 로메인 상추, 방울토마토, 오이, 병아리콩을 볼에 담습니다.
- 올리브유, 레몬즙, 다진 마늘, 후추를 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 모든 재료를 섞어 완성합니다.
3. 저염식 가지볶음
재료
- 가지 1개 (슬라이스)
- 올리브유 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 참깨 약간
- 간장 대신 레몬즙 1큰술
만드는 방법
- 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶습니다.
- 가지를 넣고 중불에서 5분간 볶습니다.
- 레몬즙을 넣고 참깨를 뿌려 마무리합니다.
저염식을 실천하는 팁
- 소금 대신 허브(바질, 로즈마리, 타임)나 레몬즙을 활용하세요.
- 가공식품보다 신선한 자연식품을 사용하세요.
- 나트륨 함량이 낮은 천연 조미료(양파, 마늘, 식초)를 활용하세요.
- 국물 요리는 국물을 적게 하고, 건더기를 위주로 드세요.
건강을 위해 저염식을 실천하면서도 풍미를 잃지 않는 다양한 레시피를 시도해 보세요. 꾸준한 실천이 건강한 식습관을 만드는 첫걸음이 될 것입니다!